Globalizacja gospodarki roztacza szerokie perspektywy, ale jednocześnie zmusza branżę spożywczą do nieustannej kontroli nad własną pozycją na rynku lokalnym i globalnym. Z jednej strony zauważamy nowe pola, na których przedsiębiorstwa mają szansę pokazać swoje towary i usługi. Z drugiej, potrzebę rywalizowania z podmiotami spoza Polski, co wymaga lokaty kapitału w nowoczesne rozwiązania
technologiczne.